꽃송이버섯

꽃송이버섯이란?

- 꽃송이버섯(Sparassis crispa)은 민주름버섯목 꽃송이버섯과에 속하는 고온성버섯으로 일어명은 하나비리타케 ( ), 영어명은 Cauliflower mshroom이다.
- 씹는 맛이 좋고 송이버섯과 같은 향이 나는 식.약용버섯 (culinary & medicinal mushroom)으로 여름부터 초가을까지 살아있는 나무의 뿌리근처 줄기나 그루터기에 뭉쳐서 발생한다.
- 한국, 일본, 중국, 북미, 유럽 등에 주로 분포하며 국내에서는 가야산, 지리산, 치악산, 한라산, 명지산, 고대산, 광릉 등지에서 발견되고 있다.

꽃송이버섯만의 특징
구분 꽃송이버섯 일반버섯
야행
발생시기 여름버섯 가을버섯
특성
발생개체 희귀 풍부
기생수종 침엽수(낙엽송,전나무등) 활엽수(포플러,참나무등)
생육온도 고온성(25도 전후) 저온성(15도 전후)
생육기간 4개월 1개월
분해성분 헤미 셀룰로우즈 리그닌
음양 양성버섯(조명800룩스이상) 음성버섯(조명미미)
생육난이도
곰팡이내성